引用元: http://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1578745145/
1 ガーディス ★ 2020/01/11(Sat) 21:19:05 ID:hrHh59wr9
 世界の食料問題の打開策として注目される昆虫食に親しんでもらおうと、岐阜県立岐阜農林高校(北方町)の動物科学科で食品加工を学ぶ生徒が、食べるラー油「イナゴ辣油(らーゆ)」を試作した。素揚げしたイナゴに、揚げニンニクやテンメンジャンを加えて味を調え、食べやすい味に仕上げた。同校の農産物即売会で来場者に振る舞うと、好評だった。

 試作したのは3年生の杉森功明さん。1年半前、「このまま世界の人口が増え続け、食料問題が深刻になれば栄養価が高い昆虫食の時代が必ず来る」と、一人で昆虫加工品の開発に取り組み始めた。

 昔から、つくだ煮などで親しまれてきたイナゴを選び、最初は調味料の開発を目指した。「粉末にしたり、トマトソースに加えたりしたが、なかなか食べやすい味にならなかった」と振り返る。コオロギの昆虫食について研究している東京農業大学の研究室に相談に行くなどして、試行錯誤を続けた。

 その結果、たどり着いたのが、「イナゴ辣油」。素揚げにしたイナゴに、砕いた揚げニンニクと揚げタマネギを混ぜ、テンメンジャンを加えた後、ラー油に漬け、味をなじませて仕上げる。

 今回の試作に向け、長野県の業者からイナゴ2キロを調達。50食分を用意した。「予定より辛味が強くなったが、食べやすい味に仕上がった」という。

 試食した来場者の反応は思った以上に良く、同校の近くに住む60代の男性は「ご飯のおかずにちょうど良い味。イナゴのつくだ煮のように香ばしさが加わればもっとおいしくなる」と話した。

 残念ながら校内に開発を受け継ぐ後輩はいないそうだが、「将来は自分で商品化を実現したい」(杉森さん)。演劇部に所属する杉森さんは卒業後に役者を目指しながら「いずれは起業し、自分で作った商品を国内外に売れるようにしたい」と夢を膨らませる。

https://news.livedoor.com/lite/article_detail/17648732/






2 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:21:52 ID:+lE4pS860
小説、坊っちゃんの舞台となった
ところは
イナゴ食う習慣があったんだろ

気持ち悪いけどな。




69 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:52:12 ID:IMGdQ0CN0
>>2
イナゴの佃煮は桜海老の佃煮みたいな食感足がカリカリで旨いんだぞ




46 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:40:06 ID:Olzmc0T70
>>2
 イナゴを喰う食文化は 日本中に有ったはず
農家の動物性たんぱく質の貴重な供給源だろ
佃煮食ったことあります姿がそのままで 
足ののど越し感覚が 記憶に深い




3 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:22:02 ID:V8kRGmH60
ジャップきめええええええええええええええええええええええええええええ



59 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:46:16 ID:mDi4h2UD0
>>3
イナゴって全世界でポピュラーな食材のなのも知らん
低知能低学歴底辺層の○ョンなんだろうな(笑)




90 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:59:23 ID:hId74ph60
>>59
日本人が教えるまで朝鮮にまともな稲作文化はなかったから、イナゴを食うこともなかったんだよ。




4 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:22:07 ID:cUEzX3v20
寂しい話だな



5 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:22:15 ID:Iv60a9hP0
結局は味を濃くして誤魔化すだけなんだよな
栄養はあっても健康は保てない




6 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:22:20 ID:Fj7E29Za0
食べてみたい



7 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:22:30 ID:ionMa7Dy0
やっぱり調達先は長野なんだなw



8 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:23:15 ID:mgYW1CC90
遺伝子組み換え食品に対する当てつけ



9 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:23:15 ID:Tncm2R3+0
ウッキウキで作ってるんやろなあ



10 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:23:56 ID:hGnDunyi0
イナゴだけじゃ美味しくないからアレコレ入れたり足したりするんだろ
親が笑われるわ かわいそう




11 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:24:37 ID:13nxGzm70
加油 がんばれ



12 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:25:41 ID:coo+vLEB0
イナゴはご飯にあわない



13 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:25:58 ID:bzNqSHTp0
イナゴなんてどこでも食っとるやろ…佃島とか



14 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:26:24 ID:pJNHIcvG0
アンセスターズやってたら虫も悪くねえんじゃねえかと思っちゃう



15 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:26:51 ID:BAOW3dPL0
こないんじゃない?



16 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:28:10 ID:+WPWISiN0
のうりんってここかと思ったら美濃加茂なんやな



17 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:28:12 ID:pxrE91AV0
普通に甘露煮で美味い
甘露煮からさらに砂糖まぶしてアンゼリカ状にしても美味しい




18 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:28:27 ID:3cy\/bv8E0
昆虫は養殖して餌から管理しないと美味しく食べるのは難しそう



22 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:29:15 ID:pxrE91AV0
>>18
イナゴは基本稲の葉っぱ食ってるから問題ない




19 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:28:40 ID:wdBn+GSF0
いや食料問題になってもわざわざイナゴ入れなくてよくね?



20 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:28:43 ID:IwLONLdq0
イナゴに取り憑かれてしもうたか…(´・ω・`)



21 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:29:00 ID:4Y2ywRTH0
是非とも自分の道を突き進んで欲しいな
俺は食べないけど応援してるよ




23 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:30:14 ID:7yLprf7\/0
小エビとか小魚に準拠すれば食べやすいのでは
ナッツと一緒にスナックにするとか
かき揚げに混ぜたり




24 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:30:30 ID:3G3icdDh0
飯が進んで食糧危機



25 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:30:32 ID:yCR6HZMA0
イナゴ入れなくても良くない?



26 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:32:15 ID:9AbtpT6N0
希少価値、オリジナリティ、ええやん



27 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:32:15 ID:fhB21qlB0
長野県なら。



28 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:32:27 ID:1XjHozq30
イナゴってカルシウムとかも摂れたりするのか?

これ、商品化出来たらイナゴ料理としてはかなり売れそうに思えるんだが・・・
ここでストップするならもったいない




39 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:36:47 ID:LGyLYagG0
イナゴは昆虫食ではまだ敷居低いからな…エビのように食べられるようになれば受け入れられそうだけどエビとしてみると小さい、羽根が邪魔だからなあ
>>28
佃煮のデータ見るとカルシウムは少なめ、多いのは銅、ナトリウム、亜鉛みたいだね




41 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:38:11 ID:HxUMOzW90
>>39
金属かよw




29 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:33:15 ID:d6HEcm5j0
虫は本当にどうしようも無くなった時の最終手段だろ



30 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:33:30 ID:DKJkBEHi0
岐阜農林のアイスクリームはうまい



31 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:33:59 ID:wcNmidYx0
このまま頑張っていって欲しい



32 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:34:00 ID:R\/tJmCOw0
いいじゃん
マネーの虎に出なよ




33 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:34:03 ID:OWh2b76O0
イナゴは素揚げが至高なのに



34 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:34:04 ID:Xk0la9NO0
イチゴかと思ったらイナゴかよ!



35 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:34:15 ID:AsJtjWNi0
来るって言うか世界じゃ当たり前に食ってる
アフリカじゃメインで東南アジアじゃお菓子だ




36 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:34:58 ID:gZwic5ey0
もし金になりそうな事に興味を持てたら凄い事になりそう



37 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:35:24 ID:\/+bTGFER0
子供の頃よく食ってたな、また食う機会がくるんかな



38 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:36:21 ID:LEp6rzVV0
資本家にいいとこ持ってかれそう



40 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:37:32 ID:3TStz2iO0
日本はどんどん貧しくなるね
昆虫さえ高級品になるよ




58 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:45:34 ID:wYxSPYvq0
>>40
なあに俺は獣獲れるから昆虫なんか食わんよ




48 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:40:32 ID:L4TnvjXS0
>>40
何の努力もしないで豊かになれると思ってるのか?めでたい〜♪




42 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:38:19 ID:mVLsbSco0
>>1
本人の居る場所が昆虫食研究の本場になるだけのこと
まあ反日立て子チームで動くしかないお前には持てない視点か




43 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:38:35 ID:F1HOZSfc0
長野県だと虫の佃煮六種セット土産店で売ってる。



45 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:39:48 ID:AvOEZX\/C0
ああ、イナゴだ…



47 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:40:07 ID:Jhdt7joT0
イナゴは食べたいけど、辛いの苦手なんだよ
水煮にして。




49 本家 子烏紋次郎 2020/01/11(Sat) 21:40:56 ID:Y2q85RBr0
>>1
イナゴを養殖するのか? 何処で 餌は何




50 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:41:35 ID:AkizPH5i0
時代が早かったかもね
レシピはしっかり残して時代が追い付いたら起業で使うと良い




51 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:42:02 ID:zGsvOkmq0
昆虫食の時代は来ない。
無駄なレシピだ。




52 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:42:18 ID:pxrE91AV0
一番の問題は業務用イナゴでもkg当たり2000円ぐらいするので
昆虫食を推進するにはコスト比が悪いということ

やはり人類の食料危機を救うのは蛆虫とゴキブリしかない




53 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:42:21 ID:hwsigJRP0
イナゴ取りとかいうイベントがイヤでイヤで仕方なかった
少しくらい児童達にキックバックしろやオモタ
教員達の飲み代とかに消えていたんじゃないのかと




54 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:43:18 ID:0MIwDmJSO
虫は食えない



55 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:43:26 ID:F2PvoN5q0
アベノミクスでどんどん貧しくなる日本の象徴



75 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:53:47 ID:5+qracgj0
>>55
いえてるななんせ裕福な菅直人は
カイワレを一気食いするほどだったからなw




56 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:44:58 ID:FzhSM7ft0
宇宙開発で食料生産する場合、植物は目処がついたが動物は厳しい
動物タンパクは虫でとるようにしようって話だったんだが
いつの間にか培養肉ってのが開発されてるしなw




57 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:44:58 ID:jla6+mpW0
エサ(主に穀類)がないとイナゴ増えないんじゃね?



60 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:46:28 ID:lXU+kJZF0
日本人は普通に海産物食べてればいいだろ
マグロとか大物じゃなくて小魚とかノリとか江戸時代みたいな食事で




61 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:47:17 ID:6K+C6Yx\/0
君は長野にいくべきだな
長野しかゲテモノは流行ってないぞ




62 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:47:21 ID:jkKFexbJ0
長野・岐阜・静岡・愛知
この4県には昆虫食の伝統がある




64 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:50:07 ID:W7QPEVhJ0
>>62
グンマー「うちらよりヴぁゐkとは (* ´艸`)クスクス」




63 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:49:34 ID:PUZDqVc60
虫食い蛇食いの長野かと思ったら
お隣の岐阜か




65 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:50:16 ID:WSx7aRHi0
変人まっしぐら



66 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:50:26 ID:HAA6WVoE0
イナゴが美味しく調理できればアフリカとか大助かりだろうけど
全く美味しく無さそうで残念




73 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:53:01 ID:F1HOZSfc0
>>66
虫の中では一番まともな味だぞ、目隠ししてたら小エビの佃煮と違いが解らんと思う




71 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:52:36 ID:mDi4h2UD0
>>66
馬〜〜鹿
イナゴは揚げると小エビの味だ
虫の中でも美味いから田舎の伝統食になってた




78 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:56:09 ID:HAA6WVoE0
>>71
イナゴを揚げた料理って聞いたこと無いぞ?大概佃煮だろ
おまえホントに食べたこと有るのか?




102 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:02:56 ID:GBKpZwyo0
>>78
イナゴじゃないが東南アジアだとコオロギを油で姿揚げにしてスナック感覚で食ってる
イナゴも油で揚げればエビのからあげみたいに食いやすくなると思うぞ




84 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:57:58 ID:mDi4h2UD0
>>78
うっわ
ほんとのアホだな、こいつ
イナゴを揚げて食っちゃいけない法律がどこの世界にあるんだよ?ww




93 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:00:03 ID:HAA6WVoE0
>>84
つまり脳内ソースでレスしたけど後には引きたくない訳なのね




118 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:08:11 ID:mDi4h2UD0
>>93
俺さあ
ユーチューバーの¨おうごに¨さんが好きで自分でも色々試してんだが
まあ「脳内だけで全部済ませてる」薄っぺらくて何の中身もないお前と一緒にしないでくれよ(笑)




67 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:50:55 ID:i5MWK\/c50
ヴィーガンは昆虫こそ食うべき食材なのに、奴らガン無視しやがる
昆虫に痛みを感じる神経はないのだから、野菜とあわせて昆虫を食え!




68 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:51:35 ID:G5J1\/DBs0
>>1
引き継ぎ先がないならチャンスじゃね
成果物は全部独占して商品化のネタにできる

金になるかは知らんけど




70 本家 子烏紋次郎 2020/01/11(Sat) 21:52:31 ID:Y2q85RBr0
カブトムシの幼虫は落ち葉が餌だから

コスパが良いだろ(笑)

山の斜面だったら猶更効率的だね(笑)

アボリジニは実際に食ってるからな




87 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:59:09 ID:GBKpZwyo0
>>70
カブトムシの幼虫は腐葉土食ってるから捕れる場所によっては強烈な匂いがしてとても食べられない
まだミールワームのが食いやすい




77 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:55:47 ID:mDi4h2UD0
>>70
馬鹿だね、お前
腐葉土食ってるからカブトムシの幼虫は肥溜めの味で食えたもんじゃない
幼虫で美味いのは土の下の腐葉土で育つ奴じゃなくて朽木の中で育つカミキリやクワガタの幼虫
これは絶品




113 本家 子烏紋次郎 2020/01/11(Sat) 22:06:59 ID:Y2q85RBr0
>>77
一匹釣れた釣れた(笑)




72 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:52:57 ID:fok0S6w00
正直イナゴの佃煮好物です



74 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:53:18 ID:u94G5luD0
カルビーさんに協力を頼もう
かっぱイナせんや




76 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:55:15 ID:GBKpZwyo0
これイナゴが美味しいんじゃなくて食べるラー油が美味しいだけだと思うんだ
調味料の開発を目指すならイナゴを塩で漬け込んでイナゴ醤油とかイナゴ粉末を練り込んだイナゴ味噌とかのが美味しいと思うぞ




79 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:56:16 ID:kTyQQVAl0
食糧問題が深刻になった時に
砕いた揚げニンニクと揚げタマネギを混ぜ、
テンメンジャンを加えた後、ラー油に漬け、味をなじませ
ることができるの?とか高校生に言うのは野暮だ

将来彼が画期的な低コスト効果的な
人工たんぱく質を量産してくれるに違いない




80 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:56:59 ID:jr07yiZF0
佃煮食ったことあるけど単に「佃煮の味」って感じだったな
あと食感がなんかシャリシャリしてたな




81 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:57:13 ID:ionMa7Dy0
岐阜でも飛騨の方は長野と似た食文化なんだよな
蜂の子とか食べるらしい




106 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:04:35 ID:u3A7RBHK0
>>81
平地が少くて生産性が低い土地ってつながりかな




82 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:57:25 ID:bkm59+Xb0
イナゴ食う時は手間でも羽根と足をむしらないと食感が悪い。
そのあと水あめと醤油で煮締めれば、
大き目のキャラメルコーンみたいなもんだ。




83 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:57:33 ID:\/vVsJC9O0
北朝鮮の庶民は昆虫食べればいいのに



94 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:00:09 ID:hId74ph60
>>83
北朝鮮にはイナゴが食う草もないんだよ。




88 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:59:16 ID:kTyQQVAl0
>>83
実際の食糧危機状態でも
人はなんとか芋や植物の根をかじって凌ごうとするのだから
昆虫食なんてナンセンスということさ




85 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:58:03 ID:T5TUfk+B0
前々から言ってるんだけど、虫を魚か鳥(鶏)に食わせて太らせたものを食わせろよ



86 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:58:58 ID:QrP4lx\/n0
海老みたいなもんだろ?
普通に食べてみたいわ




89 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:59:19 ID:YDfZj3om0
今更か?タイは既に出荷してるぞ



91 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:59:37 ID:xxaCQvP00
誰もやらないことに挑戦するところが素晴らしい



92 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 21:59:41 ID:avCXmXOs0
割と旨そう



95 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:00:10 ID:8q6GtQhP0
イナゴ食べるとき、腹の中の「うんこ」も食べる事になるの?

無理だわ・・・。




124 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:08:52 ID:GBKpZwyo0
>>95
君はめざしやイワシの丸干し食う時に内蔵外して食うのか?
小エビの唐揚げや小魚のフリッターみたいなの食う時に腹の中のうんこまで気にして食わないのか?




103 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:03:45 ID:mDi4h2UD0
>>95
一昼夜置いて糞出ししてから食うんだが
まあ低脳の情弱は当然知らんわなw




96 名無しさん@1周年 2020/01/11(Sat) 22:00:24 ID:q5fQ8aXX0
昆虫食を貧乏扱いするやつって
相場知らないのな
むしろ道楽